Entrevista a Francesc Montejo: «Los aromas culinarios serán un instrumento muy útil para el desarrollo de la creatividad»

• Autores: Emili González-Pérez
• Localización: ACE: Revista de enología, ISSN-e 1697-4123, Nº. 100, 2008
• Idioma: español
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  • Francesc Montejo es profesor del Máster de Aromas y Fragancias de la Universitat Politècnica de Catalunya y responsable de INN Flavours S.L., empresa dedicada al desarrollo de aromas industriales para el sector alimentario y culinario.