Patrimonio gastronómico ecijano. El libro de cocina de Dª Carmen Álvarez Méndez (1940-1948)

• Autores: Manuel Pérez Alcalá, Inmaculada Carrasco Gómez, Antonio Martín Pradas
• Localización: Actas de las VI Jornadas de Protección del Patrimonio Histórico de Écija: "Patrimonio inmaterial de Écija II, costumbres, artesanía y tradiciones culinarias" : (celebrado en Écija del 25 al 27 de octubre de 2007) / coord. por Antonio Martín Pradas, 2008, ISBN 978-84-612-6614-2, págs. 177-195
• Idioma: español
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