Anthocyanins and tannins in four grape varieties (Vitis vinifera L.). Evolution of their content and extractability

• Autores: Ana Ortega Regules, I. Romero Cascales, José María Ros García, Ana Belén Bautista Ortín, José María López Roca
• Localización: OENO ONE: Journal international des sciences de la vigne et du vin = International journal of vine and wine sciences, ISSN 1151-0285, Vol. 42, Nº 3, 2008, págs. 147-156
• Idioma: inglés
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