El valor histórico de lo que significaban las mercaderías de abasto, tanto en Santiago como en los distintos puntos de nuestra geografía, puede sintetizarse a través del estudio llevado a cabo en dicha ciudad mediante las distintas obras de rehabilitación de su Mercado de Abastos.
Se hace una descripción pormenorizada del enclave de este Mercado -a mediados del XIX-, de las consecuencias de su emplazamiento y del choque ambiental producido. Finaliza este artículo comentando la obra de Vaquero Palacios sobre el estado del actual Mercado y las obras de intervención y rehabilitación realizadas.
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