The isolation of rice starch with food grade proteases combined with other treatments

• Autores: Yue Li, C.F. Shoemaker, Xueran Shen, Jianguo Ma, A.M. Ibáñez-Carranza, Fang Zhong
• Localización: Food science and technology international = Ciencia y tecnología de alimentos internacional, ISSN-e 1532-1738, ISSN 1082-0132, Vol. 14, Nº 3, 2008, págs. 215-224
• Idioma: inglés
• Texto completo no disponible (Saber más ...)