Bioactive compounds and antioxidant capacity of exotic fruits and commercial frozen pulps from Brazil

• Autores: M.I. Genovese, M. Da Silva Pinto, A.E. De Souza Schmidt, F.M. Lajolo
• Localización: Food science and technology international = Ciencia y tecnología de alimentos internacional, ISSN-e 1532-1738, ISSN 1082-0132, Vol. 14, Nº 3, 2008, págs. 207-214
• Idioma: inglés
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