El azafrán da sabor, color, olor y cura el dolor

• Autores: David Pérez Rodríguez
• Localización: Clío: Revista de historia, ISSN 1579-3532, Nº. 83, 2008, págs. 90-91
• Idioma: español
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• Resumen

  • El azafrán es indispensable en muchos guisos por el sabor que les confiere. Pero desde la antigüedad ha sido una especie preciada por sus variados usos: pigmento, condimento, perfume, afrodisíaco y remedio de enfermedades. Es, quizá, la flor con más historia.