"Ne pas briser le noyau, qui gâte la saveur de l´huile": petite revue des façons de détriter les olives, hier et aujoud´hui

• Autores: Olivier Aurenche, M. Chanesaz
• Localización: Techniques et culture, ISSN 0248-6016, Nº. 48-49, 2007, págs. 219-254
• Idioma: francés
• Texto completo no disponible (Saber más ...)