En las Ordenanzas Municipales de los pueblos santiaguistas de la Extremadura leonesa detectamos una elevada sensibilidad por parte de sus legisladores en defensa de los agrosistemas, por encima de tentaciones consumistas o desordenadas. Para ello tomaron disposiciones concretas des- tinadas a salvaguardar los cultivos, las dehesas, la masa forestal, la caza y la pesca, así como otras medidas tendentes a evitar fuegos o contaminación de las aguas. Dichas ordenanzas se redactaron recogiendo lo ya dispuesto por la Orden de Santiago en sus Establecimientos y Leyes Capitulares.
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