Las características fisicoquímicas y analíticas de los aceites de oliva vírgenes extra extraídos mediante un auxiliar enzimático pectolítico

• Autores: Alfonso Ranalli, María Luisa Ferrante
• Localización: Olivae: revista oficial del Consejo Oleícola Internacional, ISSN 0255-996X, Nº. 60, 1996, págs. 27-32
• Idioma: español
• Texto completo no disponible (Saber más ...)