Editorial: New lifestyle and food safety

• Localización: Afinidad: Revista de química teórica y aplicada, ISSN 0001-9704, Vol. 60, Nº 506, 2003, pág. 312
• Idioma: inglés
• Títulos paralelos:
  • Nous hàbits i seguretat alimentària
  • Nuevos hábitos y seguridad alimentaria
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• Resumen

  • Aunque el principal problema de seguridad alimentaria que sufre el mundo está relacionado con una pésima distribución de alimentos se están presentando ya los problemas relacionados con la sobrealimentación en países desarrollados. Dietas inadecuadas para el tipo de vida que llevamos están creando bolsas de población con problemas que algunos científicos consideran que entran dentro del terreno de la adicción a ciertos nutrientes, generando, en el individuo, mecanismos similares a los de otras sustancias clasificadas como adictivas.