Estudio de la etapa de purificación en la producción azucarera utilizando separación con membranas

• Autores: Jesús Castellanos Estupiñán, Alexis Zamora Báez, Raúl Fajardo García, Cecilia Pérez Bruffao, Antonio Pérez Padilla, Jorge A. Rodríguez
• Localización: Afinidad: Revista de química teórica y aplicada, ISSN 0001-9704, Vol. 61, Nº 509, 2004, págs. 85-90
• Idioma: español
• Títulos paralelos:
  • Estudi de l'etapa de purificació en la producció sucrera utilitzant separació amb membranes
  • Study of the stage purification in the sugar production using separation by membranes
• Texto completo no disponible (Saber más ...)
• Resumen
  • español

    El proceso de purificación del jugo es considerado la etapa fundamental en la producción del azúcar crudo, de ahí que en el presente trabajo se estudie la posibilidad de intensificar la etapa de purificación en la Planta Piloto Azucarera de la Universidad Central de Las Villas, Cuba, mediante la utilización de un método de separación y de componentes de su instalación. Se realizaron una serie de experimentos al jugo clarificado a través de diferentes tipos de membranas cerámicas y sus respectivos análisis para proponer la más adecuada, que permita obtener resultados positivos en los parámetros medidos (color, turbiedad y flujo de permeado), para una vez con esto realizar los cálculos pertinentes y desde un catálogo proponer al módulo a utilizar en dicha Planta. Posteriormente se hizo un estudio económico con el objetivo de valorar la factibilidad de utilización de las membranas, como vía de intensificar la purificación.

  • català

    El procés de purificació del suc és considerat l'etapa fonamental en la producció del sucre cru, d'aquí ve que en el present treball s'estudiï la possibilitat d'intensificar l'etapa de purificació en la Planta Pilot Sucrera de la Universitat Central de Les Viles, Cuba, mitjançant la utilització d'un mètode de separació i de components de la seva instal·lació. Es van realitzar una sèrie d'experiments al suc aclarit a través de diferents tipus de membranes ceràmiques i les seves respectives anàlisis per a proposar la més adequada, que permeti obtenir resultats positius en els paràmetres mesurats (color, turbiedad i flux de permeat), per a una vegada amb això realitzar els càlculs pertinents i des d'un catàleg proposar al mòdul a utilitzar en aquesta Planta. Posteriorment es va fer un estudi econòmic amb l'objectiu de valorar la factibilitat d'utilització de les membranes, com a via d'intensificar la purificació.

  • English

    The juice purification process is considered the fundamental stage in raw sugar production. Therefore, this study explores the possibility of intensifying the purification stage at the Pilot Sugar Plant of the Central University of Las Villas, Cuba, through the use of a separation method and components of its installation. A series of experiments were conducted on clarified juice using different types of ceramic membranes, and their respective analyses were performed to propose the most suitable membrane. This membrane would yield positive results in the measured parameters (color, turbidity, and permeate flow). Based on this analysis, the relevant calculations were performed, and the appropriate module for use in the plant was selected from a catalog. Subsequently, an economic study was conducted to assess the feasibility of using membranes as a means of intensifying the purification process.