Isotermas de sorción y propiedades térmicas de películas comestibles de carboximetilcelulosa

• Autores: Valerio Bifani, Solange Briceño
• Localización: Afinidad: Revista de química teórica y aplicada, ISSN 0001-9704, Vol. 59, Nº 502, 2002, págs. 648-653
• Idioma: español
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