Evaluation of the Potent Antioxidant Effect of Saccharomyces cerevisiae Extracs during Beer Production

• Autores: Patrick Boivin, P. Bastin, M. Dillemans, A. Debourg, L. van Nedervelde
• Localización: Cerevisia: Belgian journal of brewing and biotechnology, ISSN 0770-1713, Vol. 27, Nº 1, 2002, págs. 27-32
• Idioma: francés
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