Detección rápida de la degradación proteolítica causada por aelia y eurygaster en trigos blandos panificables

• Autores: Antonio Caballero Barrigón, Angélica Pérez Calvo
• Localización: Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 393, 2008, págs. 86-90
• Idioma: español
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