Los precios agrarios, que durante décadas habían permanecido en niveles relativamente bajos, han experimentado en 2007 una escalada sin precedentes: la leche o los cereales han batido récords en los mercados internacionales. El objetivo principal de este artículo es analizar la evolución de las cotizaciones de estos productos y examinar los factores que pueden explicar tan espectacular subida. En la última parte del trabajo se revisan, también, las modificaciones introducidas por la PAC durante este año.
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