Caracterización de variedades de olivo mediante geometría fractal

• Autores: A. Bari, A. Boulouha, A. Martin, A. El-Hairech, Diego Barranco Navero, José Luis González Andújar
• Localización: Olivae: revista oficial del Consejo Oleícola Internacional, ISSN 0255-996X, Nº. 102, 2004, págs. 27-30
• Idioma: español
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• Resumen

  • Se ha descubierto recientemente que la geometría fractal puede tener un uso potencial para describir la diversidad de las aceitunas. En este estudio hemos investigado el uso de fractales para diferenciar 10 variedades de olivo cultivadas en la estación del INRA de Marrakech (Marruecos). Se ha puesto a prueba la geometría fractal en tanto que nuevo descriptor, frente a otros descriptores convencionales de las aceitunas, como la relación de aspecto (longitud/ anchura). En este artículo se presentan las posibilidades del uso de fractales como descriptor robusto para caracterizar mejor las variedades de olivo.