Hacia sistemas alimentarios sustentables. El caso de México

• Autores: Catherine Marielle
• Localización: Abaco: Revista de cultura y ciencias sociales, ISSN 0213-6252, Nº 31, 2002, págs. 87-100
• Idioma: español
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• Resumen

  • Se analiza el concepto de sustentabilidad con especial énfasis en el caso de México y en las economías campesinas. Lo fundamental a juicio de la autora no está en la palabra sino en el contenido y su propuesta es ampliar el marco de la agricultu-ra sustentable al de sistemas alimentarios sostenibles. Se considera en el artículo que los ejes básicos de actuación son el mantener los ciclos biológicos y ritmos de trabajo tradicionales y el mantenimiento ecológico de la tierra; fortalecer al agricultor; crear mecanismos de distribución y comercialización más justos y globalizar un sistema alimentario que posibilite un intercambio mundial y no una con-centración global a partir la voluntad transformadora de una Sociedad en armonía con la naturaleza.