Gloss and Colour of Dark Chocolate During Storage

• Autores: C. Pastor, J. Santamaría, Amparo Chiralt Boix, J.M. Aguilera
• Localización: Food science and technology international = Ciencia y tecnología de alimentos internacional, ISSN-e 1532-1738, ISSN 1082-0132, Vol. 13, Nº 1, 2007, págs. 27-34
• Idioma: inglés
• Texto completo no disponible (Saber más ...)