Aplicación de virutas de roble y taninos enológicos para la mejora y estabilización del color en vinos de Monastrell

• Autores: Pedro Rodríguez Rodríguez, L.J. Pérez Prieto, José María López Roca, María Encarnación Gómez Plaza
• Localización: Viticultura enología profesional, ISSN 1131-5679, Nº 115, 2008, págs. 20-29
• Idioma: español
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