Transmisión cultural y procesos de aprendizaje de carnicería: un estudio experimental comparando expertos y novicios en el descarnado y desarticulación

• Autores: Mariano Padilla Cano
• Localización: Arqueoweb: Revista sobre Arqueología en Internet, ISSN-e 1139-9201, Vol. 9, Nº. 2, 2008 (Ejemplar dedicado a: Paleolítico: En los albores de la Humanidad y la tecnología)
• Idioma: español
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• Resumen
  • español

    La habilidad carnicera y el conocimiento anatómico se puede aprender y transmitir, pero solo se desarrolla por medio de la experiencia adquirida con la práctica. Así estaríamos ante dos formas de aprendizaje: la primera autónoma y la segunda adquirida.

  • English

    Butchering skill and anatomical understanding may be learn and transmit, but only can be possible by the experience obtain within the practice. Thus, we would find two ways of learning: the first independent and the second acquired.