Produzione artigianale di formaggio pecorno sardo: osservazioni tecnico-legislative sulle garanzie igienico sanitarie per il consumatore

• Autores: Angela Fadda, G. Cubeddu, G. Porqueddu, E. Marongiu, M. L. Pinna Parpaglia, C. Piras
• Localización: IX Congreso Internacional de la Federación Mediterránea de Sanidad y Producción de Rumiantes, 2002, ISBN 84-7719-798-9, págs. 205-208
• Idioma: italiano
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