Levaduras secas activas pectinolíticas en la vinificación de "cabernet sauvignon"

• Autores: J. Sancho, J. J. de Castro, L. Marco Vallespín, L. Luque González
• Localización: La Semana vitivinícola, ISSN 0037-184X, Nº 2655, 1997, págs. 2192-2197
• Idioma: español
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