Estudio genético preliminar de bacterias ácido lácticas productoras de exopolisacáridos (eps)

• Autores: Angela María Wilches Flórez
• Localización: Bistua: Revista de la Facultad de Ciencias Básicas, ISSN 0120-4211, Vol. 3, Nº. 2, 2005, págs. 12-18
• Idioma: español
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• Resumen
  • español

    Se realizó el análisis genético preliminar a dos cepas bacterianas productoras de exopolisacáridos (EPS), pertenecientes al grupo de bacterias ácido lácticas (LAB) para determinar si la codificación para la producción de EPS se encuentra a nivel plasmídico o cromosomal. Se encontró que el gen para la producción del exopolisacárido esta codificado a nivel plasmídico para las dos bacterias; este plásmido se pierde al cultivar las cepas a temperatura de 40º C.

  • English

    Genetic preliminary analysis off two bacterial strains that produces exopolysaccharides (EPS) belonging to lactic acid group (LAB) was done, to determine if codification for exopolysaccharide production is codificate at plasmidic or chromosomal level. The gen for EPS production is codificate at plasmidic level for both bacteria, this plasmid is lose when the strains are cultivated at temperature of 40º C.