Resumen de Vacuno de leche: gestión técnico-económica
Fernando Eslava, Imanol Mujika Arraiago, Justo Aldaz, Carmelo Munárriz Martínez, Garbiñe Elizainzin
en el número anterior de Navarra Agraria hicimos un balance de la situación económica de las explotaciones de Vacuno de Leche ante la crisis actual del sector, y anticipamos algunas de las perspectivas que se vislumbran para un inmediato futuro. Se trataba de una visión general, que contemplaba las últimas subidas de precios de los cereales y piensos, y que tenía en cuenta las cifras estadísticas medias.
No obstante las medias estadísticas, al igualar los datos que hay por arriba y por abajo, enmascaran a veces una realidad muy diversa y cambiante. Ese panorama puede resultar menos optimista según se baja al detalle y se analizan una por una el conjunto de las explotaciones.
En este artículo, vamos a descender a la realidad de los distintos modelos de explotaciones de vacuno de leche que hay en Navarra, que se distinguen fundamentalmente por el sistema de alimentación elegido. Y en cada uno de esos modelos descubriremos que hay explotaciones rentables y otras que no lo son, con independencia de la cantidad de leche que produzcan. Asimismo se pone de manifiesto que con el sistema de cuotas y con la política de fijación de precios, desligados de los costes productivos, algunos productores empiezan a depender de las subvenciones para cubrir sus costes de explotación. Éste es un fenómeno que ya afecta desde hace unos años, y negativamente, a otros sectores ganaderos.
