Productos de panadería novedosos y saludables con valor añadido: perspectiva industrial, retos tecnológicos y actitud/repuesta del consumidor

• Autores: Concepción Collar
• Localización: Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 388, 2007, págs. 87-88
• Idioma: español
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