Efecto del sangrado sobre el color y la composición en compuestos fenólicos del vino tinto

• Autores: Fernando Zamora Marín, M. Magriña, Gustavo Luengo Hurtado, P. Margalef, Lluís Arola
• Localización: La Semana vitivinícola, ISSN 0037-184X, Nº 2543, 1995, págs. 1353-1357
• Idioma: español
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