Resumen de Evaluación de variedades de espárrago verde en la Región del Bío-Bío, Chile.
Se estableció un ensayo con plantas de espárrago (Asparagus officinalis L.) de tres meses de edad, en un suelo derivado de cenizas volcánicas en Chillán (36°32¿ lat. Sur; 71°55¿ long. Oeste). El diseño experimental fue de bloques completos al azar con cuatro repeticiones. Las parcelas estuvieron compuestas por cuatro hileras de 6 m de largo. La distancia entre hileras fue de 1,5 m, y 0,2 m sobre la hilera. Los cultivares evaluados fueron: ¿Atlas¿, ¿Grande¿ y ¿Apollo¿ de Asparagus Seeds and Transplants (California), ¿Jersey Giant¿, ¿Jersey Gem¿, ¿Jersey General¿, ¿Jersey King¿, ¿Jersey Knight¿ y ¿Jersey Supreme¿ de Jersey Asparagus Farms (New Jersey), y los testigos ¿UC-157¿ F1 y F2. Los turiones se cortaron a 18 cm después de cosechados. El rendimiento comercial acumulado más elevado (P = 0,05) correspondió a ¿Jersey Supreme¿ (43 Mg ha-1 en cinco años) y el inferior a ¿Apollo¿ (17,8 Mg ha-1). El rendimiento comercial de ambos testigos ¿UC-157¿ F1 (24,9 Mg ha-1) y F2 (24,3 Mg ha-1) fue similar (P = 0,05) al de los otros cultivares Jersey, pero más alto que el de ¿Apollo¿. La principal desventaja de ¿Jersey Supreme¿ es la coloración púrpura de sus brácteas y de la base de los turiones, lo que la descarta para el mercado fresco, pero es adecuada para congelado. Otra desventaja es que sus turiones tienden a abrirse a menor altura que ¿UC-157¿, teniendo un 10% más de su producción destinada al mercado interno.
