Vacas locas: un enfoque desde la antropología

• Autores: Julia Navas López
• Localización: Nómadas: Critical Journal of Social and Juridical Sciences, ISSN-e 1578-6730, Vol. 6, Nº. 2, 2002
• Idioma: español
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• Resumen

  • Desde la antropología de la alimentación parece oportuno llevar a cabo una reflexión acerca de los conflictos que están aconteciendo: "El mal de las vacas locas", "La fiebre aftosa" y demás enfermedades que puedan aparecer en un futuro inmediato, nos van a permitir adrentarnos en un miedo colectivo intenso sentido simultáneamente por todos los individuos. Este miedo se va a caracterizar por una regresión a un estadio arcaico, impulsivo y gregario en "nuestra mesa" que se traduce en una percepción social de riesgo y peligro, con consecuencias inmediatas en el mercado alimentario.