Concha Collar: nadie ha sabido explotar el potencial nutricional y comercial del pan

• Autores: Raúl Castellón
• Localización: Molinería y panadería: Revista profesional de panadería y pastelería, ISSN 0026-900X, Nº. 1163, 2007 (Ejemplar dedicado a: Especial panes artesanos), págs. 82-85
• Idioma: español
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