Composizione chimica del tessuto muscolare del capretto sardo da latte chemical composition of sardinian sukling kid muscle vasca

• Autores: G. M. Vacca, M. L. Dettori, C. Daga, V. Carcangiu, M. Pazzola, G. Tilloca
• Localización: Veinte años de buiatría: actas del XIV Congreso Internacional de la Federación Mediterránea de Sanidad y Producción de Rumiantes, Lugo-Santiago de Compostela, 12-15 de julio de 2006 / coord. por Pablo Díez Baños, José Luis Benedito Castellote, María Patrocinio Morrondo Pelayo, Joaquín Hernández Bermúdez, Ceferino Manuel López Sández, 2006, ISBN 84-9750-780-0, págs. 678-684
• Idioma: italiano
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