Valutazione igienico-sanitaria e caratterizzazione microbiologica della caciotta caprina a latte crudo dell'isola di capraia

• Autores: D. Cerri, E. Innocenti, F. Fratini, Valentina Virginia Ebani, M. Ampola, C. Zucconi, Ernesto Andreani
• Localización: Veinte años de buiatría: actas del XIV Congreso Internacional de la Federación Mediterránea de Sanidad y Producción de Rumiantes, Lugo-Santiago de Compostela, 12-15 de julio de 2006 / coord. por Pablo Díez Baños, José Luis Benedito Castellote, María Patrocinio Morrondo Pelayo, Joaquín Hernández Bermúdez, Ceferino Manuel López Sández, 2006, ISBN 84-9750-780-0, págs. 289-298
• Idioma: italiano
• Títulos paralelos:
  • Hygienical evaluation and microbiological characterization of the goat caciotta by raw milk of the capraia island
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