Le tropisme viticole et la fermeture des paysages dans le Nord de la Gironde

• Autores: Laurent Couderchet
• Localización: Sud-ouest européen: revue géographique des Pyrénées et du Sud-Ouest, ISSN 1276-4930, Nº. 21, 2006 (Ejemplar dedicado a: Territoires et paysages viticoles / coord. por Michel Réjalot), págs. 77-82
• Idioma: francés
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• Resumen
  • español

    RESUMEN - EL TROPISMO AGRÍCOLA Y EL CIERRE DE LOS PAISAJES EN EL NORTE DE LA GIRONDE. Esta contribución se sitúa en margen de las descripciones entusiastas y patrimoniales de los paisajes de la viña. El análisis de la relación individual de los productores del Norte de la Gironde con la agricultura en general y la viña en particular, revela un como mito vitivinícola en el área bordelesa misma; se combina con el tratamiento de datos objetivables relacionados con las estructuras de producción (censos) y la ocupación de los suelos (teledetección). Este doble enfoque evidencia la paradoja de una viña a la vez factor de prosperidad y de depresión, determina centros prósperos y periferias sobre las que centramos nuestro estudio. La relativa entropía del sistema de policultivo viña del norte de la Gironde, opuesta para las necesidades de la demostración, a la negación de la entropía del sistema lechero del Puy-de-Dôme, se traduce por su muy poca reactividad a los cambios y sus mediocres capacidades de innovación.

  • français

    Cette contribution s'inscrit en marge des descriptions enthousiastes et patrimoniales des paysages de la vigne. L'analyse du rapport individuel des producteurs du nord de la Gironde à l'agriculture en général et à la vigne en particulier révèle une forme de mythe vitivinicole dans l'aire bordelaise même; elle est combinée à des traitements de données objectivables ayant trait aux structures de production (recensements) et à l'occupation du sol (télédétection). Cette double approche met en évidence le paradoxe d'une vigne à la fois facteur de prospérité et de déprise, elle détermine des centralités prospères et des périphéries sur lesquelles nous axons notre étude. La relative entropie du système polyculture vigne nord girondin, opposée pour les besoins de la démonstration à la néguentropie d'un système laitier du Puy-de-Dôme, se traduit dans sa très faible réactivité aux changements et ses médiocres capacités d'innovation.

  • English

    ABSTRACT - WINE PRODUCING TROPISM AND LANDSCAPE PARTITIONING IN NORTHERN BORDEAUX AREA. This paper is out of the usual way of enthusiastic descriptions of vineyard landscapes. The analysis of individual relation of North Gironde producers with agriculture in general and with wine growing in particular shows a kind of wine myth in the very Bordeaux area; it is combined with objective data treatment related to production structures (census taking) and to land occupation (teledetection). This double approach sets in light the paradox of a vineyard both a factor of prosperity and decline; it determines prosperous central areas and surrounding ones on which the study is focused. The relative entropy of the system of polyculture/wine growing in North Gironde as opposed for the sake of demonstration, to the negative entropy of a milk producing system in the Puy-de-Dôme is translated in its very low reactivity to changes and its mediocre capacities for innovation.