Fraudes más comunes de la industria alimentaria y su detección

• Autores: María Dolores Pérez Cabrejas
• Localización: Alimentos y salud. II curso de verano interdisciplinar: actas. Bajo Aragón-Caspe, 9-13 de julio de 2001, 2002, ISBN 84-7820-616-7, págs. 97-104
• Idioma: español
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