Resumen de Obtención de xilitol a partir de licores sulfíticos residuales

Mª Angeles Crespo Canosa, J. R. Álvarez Saiz, Susana Luque Rodríguez

• Se presenta el diseño preliminar de un proceso por el que sería viable técnica y económicamente producir xilitol a partir de la fermentación de la xilosa presente en los licores sulfíticos procedentes de la industria pastero-papelera