Regulación del mosto primitivo mediante refractómetro láser LR.10.

• Autores: Eduard Harrauer
• Localización: Cerveza y malta, ISSN 0300-4481, Nº. 170, 2006, págs. 30-36
• Idioma: español
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• Resumen

  • La instalación novedosa de medición y regulación presentada a continuación lleva funcionando desde principios de2004 en la producción de cerveza en el marco del procedimiento de alta densidad (high-gravity-brewing) en la cervecería Sopron en Hungría. El objetivo de su instalación fueron una ampliación de las capacidades de producción y una mejora en cuanto a la eficiencia de la técnica de medición