Comparación de varios métodos de determinación del valor calórico en queso (Murcia al vino), efecto del tamaño del queso

• Autores: Andrés Abellán, L. Tejada, José María Cayuela García, Adela Martínez-Cachá Martínez
• Localización: Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 382, 2007, págs. 97-99
• Idioma: español
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