Comportements alimentaires et statut nutritionnel des enfants d'origine maghrébine vivant en France
- Autores: Françoise Rovillé-Sausse, V. Hernandez
- Localización: Antropo, ISSN-e 1578-2603, Vol. 7, 2004, págs. 89-97
- Idioma: español
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Resumen
L¿objectif de cette étude est d¿évaluer les apports nutritionnels d¿une population d¿enfants d¿âge préscolaire d¿origine maghrébine vivant en région parisienne, et de les comparer aux dernières recommandations publiées pour la population française (Martin, A., 2001: apports nutritionnels conseillés = ANC 2001). Une enquête de comportement alimentaire a été menée auprès de 80 familles. La composition des menus par classes d¿âge (en fonction des modalités d¿allaitement, du sevrage, des aliments de substitution, de la diversification) a été évaluée pour chaque enfant à l'aide des tables de composition des aliments, compte tenu des quantités ingérées par 24 heures. On observe une occidentalisation du comportement alimentaire par la réduction de la durée de l¿allaitement, la composition générale des menus. Les apports nutritionnels moyens sont déséquilibrés: apports en glucides > ANC, apports en lipides < ANC.
