Resumen de Análise do comportamento do consumidor de queijos certificados alentejanos
Carla Isabel Russo Vivas, María Dulce da Costa Matos, Marta Isabel Campos Esteves
O presente trabalho pretende, antes de mais, avaliar o conhecimento e valorização dos compradores e consumidores de queijos certificados da Região do Alentejo. Por outro lado, procura-se averiguar as diferenças ao nível da compra e consumo de queijos certificados alentejanos quanto a diversas variáveis sóciodemográficas. O terceiro objectivo passa por determinar os principais factores de influência na decisão de compra e consumo de queijos certificados do Alentejo. Para tal, recorreu-se a informação secundária e informação primária, esta última recolhida através de questionários com administração directa e pessoal. A metodologia utilizada inclui métodos de estatística univariada, bivariada e multivariada. No âmbito da análise multivariada, foram aplicadas a Análise em Componentes Principais (ACP), a Análise de Clusters (AC) e a Análise Discriminante (AD). Perante os resultados obtidos, apresenta-se algumas sugestões face aos produtos em análise
