Resumen de Transformación permanente
El sector conservero español se encuentra entre los más importantes de Europa, con volúmenes de producción que superan las 600.000 toneladas en el caso del subsector de las conservas vegetales y las 240.000 toneladas en el caso del subsector de conservas de pescado. El sector, cada vez más orientado a la exportación, adopta como estrategia global ofrecer un producto de calidad, diversificar su oferta, especializar sus plantas de fabricación modernizando a su vez sus líneas, y optimizar su logística, habida cuenta que los costes de almacenaje de la materia prima y del producto acabado suponen del orden del 50% de los costes logísticos. Lógicamente, estas tendencias llevan implícita una nítida orientación hacia la concentración empresarial, que se sitúa en el eje de las líneas estratégicas.
