Pablo Troncoso: "una buena receta se consigue a base de investigar"

• Autores: Chus Cantalapiedra
• Localización: Nuestro tiempo, ISSN 0029-5795, Nº. 629, 2006, págs. 170-173
• Idioma: español
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• Resumen

  • Desconocía el mundo de las galletas, pero después de hacer un plan de negocio y visitar fábricas del sector por toda España, y algún que otro convento de monjas donde las galletas se hacen de forma artesanal, Pablo Troncoso decidió montar Biscuits Galicia junto con su hermano José (Com 00). Actualmente, la empresa produce más de 4.000 kilos de galletas al mes.