Nourrir la ville: L¿exemple de la boucherie venitienne a la fin du Moyen Age

• Autores: Fabien Faugeron
• Localización: Histoire urbaine, ISSN 1628-0482, Nº. 16, 2006 (Ejemplar dedicado a: Consommer en ville au Moyen- Age), págs. 53-70
• Idioma: francés
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