Utilisation Glucagel<sup>®</sup> in the ß-glucan enrichment of breads: A physicochemical and nutritional evaluation
- Autores: Charles S. Brennan, Louise J. Cleary
- Localización: Food research international, ISSN 0963-9969, Vol. 40, Nº. 2, 2007, págs. 291-296
- Idioma: inglés
- Texto completo no disponible (Saber más ...)
¿Es nuevo? Regístrese
Ventajas de registrarse
