The effect of reuterin on the lag time of single cells of Listeria innocua grown on a solid agar surface at different pH and NaCl concentrations

• Autores: Birgitte Bjørn Budde, Aline Métris, Maria Rasch, József Baranyi
• Localización: International journal of food microbiology, ISSN 0168-1605, Vol. 113, Nº. 1, 2007, págs. 35-40
• Idioma: inglés
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