The effect of container type on the growth of yeast and lactic acid bacteria during production of Sethemi, South African spontaneously fermented milk

• Autores: T.H. Gadaga, Ameha Kebede, J.A. Narvhus, A. Lourens-Hattingh, B. C. Viljoen
• Localización: Food research international, ISSN 0963-9969, Vol. 40, Nº. 1, 2007, págs. 33-38
• Idioma: inglés
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