Observation of salt-induced ß-lactoglobulin aggregation using sedimentation field-flow fractionation

• Autores: Atitaya Siripinyanond, Juwadee Shiowatana, Sudarat Saeseaw
• Localización: Analytical and bioanalytical chemistry, ISSN 1618-2642, Vol. 386, Nº 6, 2006, págs. 1681-1688
• Idioma: alemán
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