Resumen de Galicia y la distribución de carnes bovinas en España
En el artículo se examina el proceso de distribución sectorial y espacial de las producciones cárnicas de la ganadería bovina española, haciendo especial referencia a la posición que en el mismo ocupa Galicia, una de las principales regiones productoras. Dada la distribución de la red española de mataderos y el modelo de desarrollo ganadero adoptado en la década de los 60, el comercio interior de ganado vacuno en pie es especialmente relevante en nuestro país, lo que quiere decir que se ha producido una división del trabajo particularmente intensa entre las diferentes regiones españolas en lo que respecta a la producción y sacrificio de ganado vacuno para came. División regional del trabajo que, en relación al horizonte comunitario de esta rama ganadera, determina expectativas de integración considerablemente divergentes para cada una de las zonas productoras
