Análisis económico de explotaciones ganaderas trashumantes

• Autores: Manuel Ruiz Pérez
• Localización: Revista de Estudios Agrosociales, ISSN 0034-8155, Nº. 146, 1988, págs. 209-229
• Idioma: español
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• Resumen

  • Se ha realizado un análisis económico de dos explotaciones trashumantes de ganado autóctono en la Sierra de Gredos, una de 258 cabras y otra de 77 vacas. La explotación de cabras con producción artesanal de queso mantiene un número de cabezas estable, aprovechando de un modo intensivo la mano de obra familiar. La explotación de vacuno estudiada están en fase de expansión (al igual que este tipo de ganado en la comarca), subutilizando la mano de obra familiar disponible. En ambos casos se deduce que la trashumancia sigue siendo una actividad económicamente viable, que genera rentas de trabajo, e incluso puede llegar a remunerar la inversión de capital. La continuidad de las actividades trashumantes en el futuro dependerá de la política oficial hacia las zonas de montaña, de la posibilidad de conseguir precios superiores que reflejen la alta calidad de los productos y el valor ecológico incorporado en los mismos, así como de la conservación del importe patrimonio de vías pecuarias que permite los movimientos anuales del ganado.