¡Toma castaña!. De comida de pobres a majar de ricos

• Autores: Laura Manzanera
• Localización: Clío: Revista de historia, ISSN 1579-3532, Nº. 61, 2006, pág. 106
• Idioma: español
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• Resumen

  • Acompaña los primeros pasos del nostálgico noviembre, anunciando la inminente llegada de la época más fría del año. Es la castaña, un alimento milenario que pasó de ser imprescindible en la gastronomía popular a formar parte de los banquetes más ostentosos.