Resumen de Tensioactivos anfóteros conteniendo un grupo alfa hidroxi éster y un residuo de aminoácido
Se prepararon una serie de tensioactivos anfóteros conteniendo un grupo alfa hidroxi éster y un residuo de aminoácido por adición de derivados epoxy (obtenidos mediante epoxidación de metacrilato de alquilo) a diferentes tipos de aminoácidos (glicina, alanina, valina, isoleucina, fenilalanina, tirosina, serina, treonina y ácidos aspártico y antranílico). Las estructuras de los compuestos preparados se confirmaron por los espectros de infrarrojo, de masa, resonancia magnética nuclear de protones y análisis elemental. Se determinaron la tensión superficial, el punto de Kraft, el poder espumante, la concentración micelar crítica en emulsión y las estabilidades de Ca++. También se estudiaron la actividad de antimicrobiana y la biodegradabilidad.
